La biotecnología es una ciencia que utiliza organismos vivos para obtener servicios, bienes o soluciones para problemas que se enfrentan en la actualidad. Esta es usada en múltiples disciplinas como son agricultura, medicina, farmacia, ciencia de los alimentos, entre otras.
Cada ser vivo posee una carga genética que determina sus características ya sean en forma, sabor, color, textura y tamaño; lo que ha permitido que los seres humanos las identifiquen y lo empleen para generar lo que necesitamos es decir bienes y servicios como productos químicos, combustibles, medicamentos y alimentos.
Algunos de los servicios que proporcionan la biotecnología son el tratamiento de los residuos y el control de la contaminación, en donde emplean productos sintetizados o células vivas. Estas células pueden provenir de animales o plantas conocidas o de microorganismos como bacterias o levaduras.
La biotecnología se ha ido desarrollando desde hace muchos años en 6.000 a.c los babilonios fabricaron la primera cerveza con células de levadura que transforman el azúcar en alcohol. En 4000 a.c los egipcios aprendieron a usar la levadura para fabricar pan. Años más tarde obtuvieron el vino con la fermentación de la uva, el yogurt se obtuvo mediante la fermentación añadiendo a la leche la bacteria que produce el acido láctico y para la elaboración del queso se usan muchos tipos de bacterias y hongos. Igualmente se han usado microbios para la fabricación de bebidas y alimentos, el uso de un hongo ayudo a descubrir el Penicillium (Alexander Fleming) que detenía el crecimiento de las bacterias; desde entonces se han descubierto otro tipo de antibióticos. Asi mismo han desarrollado nuevos enfoques para tratar enfermedades, desarrollo de cultivos y mejoras en los alimentos, progreso en plásticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles y biorremediacion en reciclaje, tratamiento de residuos y limpieza de sitios contaminados por la actividad industrial, entre otras.
Biobliografia:
-es.wikipedia.org/wiki/Biotecnología
- http://www.whybiotech.com/mexico.asp
- http://www.educa.aragob.es/salud/PEDEFES/biotecnologia.pdf
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